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스파게티의 이름은 이탈리아어로 작은 끈들을 뜻합니다. 단수형은 스파게토이니, 접시에 가득 담는 이름부터 여러 가닥을 품고 있습니다.

밥 위에 여러 나물과 고추장을 올려 비벼 먹는 음식으로, 방사선 처리를 거쳐 우주 식품으로 인증을 받은 적이 있습니다.

원래는 간장으로 양념해 쇠고기와 볶던 궁중 음식이었지만, 1950년대 신당동에서 고추장 양념이 더해지며 지금의 매운맛으로 자리 잡았습니다.

얇게 썬 소고기를 간장 양념에 재워 굽는 요리로, 그 이름은 불에 굽는 고기라는 뜻에서 그대로 왔습니다.

돼지고기에 빵가루를 입혀 튀긴 음식으로, 서양 커틀릿을 일본에서 변형해 만든 것이 우리나라로 들어와 자리 잡았습니다.

볶음밥의 갈색 맛을 모두 같은 반응으로 설명할 수는 없습니다. 당과 아미노산이 반응하는 마이야르 반응과, 당 자체가 변하는 캐러멜화는 서로 다른 과정입니다.

주먹밥은 손에 들고 먹기 쉬운 음식이지만, 광주에서는 나눔의 역사도 품습니다. 1980년 5월 시민들이 시민군에게 건넨 음식으로 기억됩니다.

둥근 빵 사이에 고기 패티를 끼운 음식으로, 그 이름은 독일 도시 함부르크에서 유래했다는 설이 가장 유력합니다.