1995 bildeten Kartoffelpflanzen bei einem Versuch an Bord der Raumfähre Columbia Knollen. Selbst im Weltraum konnten sie also ihren unterirdischen Vorrat anlegen.
Gemüse Suchsel
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Brokkoli, Blumenkohl, Kopfkohl und Grünkohl sind verschiedene Kulturformen derselben Art: Brassica oleracea. Züchtung machte aus einer Pflanze ganz unterschiedliche Gemüse.
Beim Schneiden einer Zwiebel entsteht ein flüchtiger Stoff, der die Augen reizt. Kühlen vor dem Schneiden kann seine Bildung verlangsamen und die Tränen mindern.
Die ersten kultivierten Karotten waren vor allem violett und gelb. Orange Karotten tauchen in europäischen Texten und Bildern erst viele Jahrhunderte später auf.
Viele milde Gemüsepaprika und scharfe Chilis gehören zur Art Capsicum annuum. Bei milden Sorten können Veränderungen in Genen der Scharfstoffbildung den Unterschied machen.
Die Tomate ist botanisch eine Frucht, doch 1893 erklärte der Oberste Gerichtshof der USA sie aus zolltechnischen Gründen zum Gemüse.
Ein Riesenkürbis von Ian und Stuart Paton brachte im Oktober 2025 1.278,8 Kilogramm auf die Waage. Das ist mehr als das Gewicht vieler Kleinwagen.
Die berühmte Geschichte, Spinats Eisenruhm sei durch ein verrutschtes Komma entstanden, lässt sich nicht belegen. Auch eine Erklärung für einen Mythos kann selbst zum Mythos werden.
Die mexikanische „Springbohne“ ist keine Küchenbohne, sondern ein Samen mit einer Mottenlarve. Ihre Bewegungen lassen ihn hüpfen und können ihn in den Schatten bringen.
Im Namen Gurke steckt eine lange Reise über slawische und griechische Wörter. Die griechische Wurzel bedeutet „unreif“, passend zur grün geernteten Frucht.
Wahre Geschichten · Ludwigsburg, Deutschland
Mit dem Kürbis aufs Wasser
Im Blühenden Barock in Ludwigsburg stehen im Herbst nicht nur Kürbisse auf den Beeten. Tausende Früchte werden zu Figuren zusammengesetzt, jedes Jahr zu einem anderen Ausstellungsthema. Bei den Wiegewettbewerben zeigen Züchter ihre Riesenkürbisse. Doch manche besonders großen Exemplare bekommen eine zweite Aufgabe: Sie werden ausgehöhlt und zu Booten. Bei der Kürbisregatta steigen Paddlerinnen und Paddler hinein und fahren um die Wette über den See. Wer keinen eigenen Riesenkürbis gezogen hat, kann ein bereitgestelltes Boot verwenden. Der Anblick passt wunderbar zum Gartenfest: Ein Gemüse, das sonst im Suppentopf landet, trägt hier einen Menschen übers Wasser.

Der Mensch ist, was er isst.
Ludwig Feuerbach, deutscher Philosoph
Kurioses
Welcher Pflanzenteil ist botanisch eine Karotte, eine Rübe oder ein Rettich?
Die Wurzel.
Welches Blattgemüse teilt Namen und Ruhm mit dem Comic-Seemann Popeye?
Der Spinat.
Welche Frucht erklärte der Oberste Gerichtshof der USA 1893 rechtlich zum Gemüse?
Die Tomate.
Welche Skala misst die Schärfe einer Chilischote?
Die Scoville-Skala.
Brokkoli, Blumenkohl, Kohl und Grünkohl stammen von einer Wildart. Zu welcher Gattung gehört sie?
Zur Gattung Kohl (Brassica).
Wahre Geschichten · Brünn, Mähren
Wie der Mönch die Vererbung entdeckte
Gregor Mendel kam 1822 in Heinzendorf zur Welt, im damaligen Österreichisch-Schlesien. Als Augustinermönch im Kloster zu Brünn begann er, im Klostergarten Erbsen zu kreuzen, weil sich ihre Merkmale klar unterscheiden ließen: glatt oder runzlig, grün oder gelb. Über Jahre untersuchte er fast 30.000 Pflanzen und zählte geduldig ihre Nachkommen. Aus den Zahlen erkannte er feste Regeln, nach denen Eigenschaften weitergegeben werden, die heute als Mendelsche Regeln gelten. Seine Ergebnisse stellte er 1865 dem Naturforschenden Verein in Brünn vor und veröffentlichte sie ein Jahr später. Zu Lebzeiten blieb seine Arbeit fast unbeachtet, erst um 1900 wurde sie wiederentdeckt. Damit gilt der stille Gärtner als Begründer der modernen Genetik, und die Erbse als ihre Geburtshelferin.
Erst kommt das Fressen, dann kommt die Moral.
Bertolt Brecht, in der Dreigroschenoper
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Quellen: Kürbisregatta im Blühenden Barock Ludwigsburg · Gregor Mendel und die Erbsen (Wikipedia) · Nix v. Hedden, Tomate als Gemüse 1893 (Wikipedia) · Heaviest pumpkin, Weltrekord (Guinness World Records) · Gurke: Herkunft des deutschen Namens (Duden) · Riesenrettich von 2023 (Guinness World Records, englisch)
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