Keuken Woordzoeker

Wist je dat?

pan

Een gietijzeren pan inbranden werkt via scheikunde: verhitte olie polymeriseert tot een gladde laag die hecht aan het metaal.

kop

Een maatbeker bloem kan flink verschillen in gewicht, afhankelijk van scheppen of zachtjes vullen, wat het bakken bederft.

bord

Restaurants serveren bewust op witte borden, omdat de neutrale achtergrond kleurrijk eten helderder en aantrekkelijker laat lijken.

vork

De vork werd ooit als schandalig gezien; een Byzantijnse prinses die er een naar Venetië bracht, kreeg verontwaardigde geestelijken over zich heen.

lepel

De lepel is het oudste eetgerei; in oude talen verwijst de naam naar een spaan, een afgesplinterd stukje hout.

mes

Een echt scherp mes is veiliger dan een bot exemplaar, omdat het minder kracht vraagt en veel minder snel uitschiet.

oven

De zelfreinigende oven verbrandt vet bij ongeveer 480 graden, heet genoeg om gemorste resten tot veegbare as te reduceren.

fornuis

Benjamin Franklin ontwierp een beroemd ijzeren fornuis maar weigerde patent aan te vragen, zodat iedereen de uitvinding vrij kon delen.

kom

De Tibetaanse klankschaal maakt zijn gezoem door resonantie, dezelfde natuurkunde die een wijnglas laat zingen als je het wrijft.

schort

Het Engelse woord apron begon als napron; men hoorde a napron als an apron, en de nieuwe spelling bleef hangen.

koelkast

Einstein en Szilard ontwierpen in 1926 een koelkast zonder bewegende delen, nadat een gezin door lekkend koelgas was gestorven.

waterkoker

Een fluitketel fluit omdat ontsnappende stoom door een kleine spleet wordt geperst, waardoor de lucht trilt als een kleine fluit.

broodrooster

De broodrooster bruint brood door straling van gloeiende verwarmingsdraden, die het oppervlak roosteren zonder dat er vlammen aan te pas komen.

koffiezet

Bij filterkoffie zetten loopt heet water langzaam door gemalen bonen, waarbij de smaak en cafeïne worden opgelost en doorgegeven.

In hun woorden