Il virus dell'influenza muta di continuo, perciò ogni anno il vaccino viene riformulato per adattarsi ai ceppi più diffusi.
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La parola vitamina deriva dal latino vita; il chimico Casimir Funk la coniò nel 1912 credendo che fossero amine.
Nel 1928 Alexander Fleming notò che una muffa impediva ai batteri di crescere vicino a sé: da quell’osservazione prese avvio la storia della penicillina.
I cerotti adesivi furono inventati nel 1920 da un uomo la cui moglie si tagliava spesso mentre cucinava in cucina.
Il massetere della mascella sviluppa una grande forza in poco spazio: insieme agli altri muscoli masticatori permette ai denti di stringere e triturare il cibo.
Minuscole strutture chiamate mitocondri alimentano le cellule, e ne portiamo migliaia di miliardi, ereditati quasi tutti solo dalla madre.
Alzare la temperatura corporea di qualche grado è una difesa: il calore rallenta molti germi e accelera le cellule immunitarie.
Il simbolo medico del serpente sul bastone risale ad Asclepio dell'antica Grecia, i cui templi furono tra i primi centri di cura.
Ridere spesso fa davvero bene: rilassa i vasi sanguigni e può aumentare il flusso del sangue anche per un'ora.
La tosse è un getto d'aria che può lasciare la gola molto velocemente, liberando le vie respiratorie in una frazione di secondo.
Storie vere · Pioppi, Italia
Il fisiologo che studiò la dieta mediterranea
Negli anni Cinquanta il fisiologo americano Ancel Keys cominciò a studiare in Italia perché gli abitanti del Sud vivessero a lungo e soffrissero raramente di malattie cardiache. Nel 1962 si trasferì a Pioppi, un piccolo borgo del Cilento, in Campania. Notò che la gente del posto mangiava soprattutto verdure, legumi, pesce, pane e olio d'oliva, con poca carne. Da quelle osservazioni nacque l'idea della dieta mediterranea, oggi riconosciuta in tutto il mondo come uno dei modelli alimentari più sani. Keys amò così tanto quel luogo che vi visse per circa quarant'anni e morì a cento anni. Nel 2010 l’UNESCO riconobbe le pratiche culturali della dieta mediterranea come patrimonio immateriale: saperi, preparazione e pasti condivisi.

La medicina è una scienza dell'incertezza e un'arte della probabilità.
William Osler, medico e tra i fondatori della medicina moderna
Curiosità
All’incirca quanta acqua contiene il corpo di un adulto: il 10%, il 30% o il 60%?
Circa il 60%, con variazioni legate all’età e alla composizione corporea.
Qual è l'organo più grande del corpo umano?
La pelle.
Quale vitamina produce la pelle quando è esposta alla luce del sole?
La vitamina D.
Qual è la temperatura corporea normale a riposo in gradi Celsius?
Circa 37 gradi Celsius.
Quale medico greco è considerato il padre della medicina e dà il nome a un celebre giuramento?
Ippocrate.
Storie vere · Pavia, Italia
Il prete che capì la digestione
All'Università di Pavia, nel Settecento, lavorò Lazzaro Spallanzani, uno dei padri della fisiologia moderna. Con esperimenti pazienti dimostrò che la digestione è un processo chimico dello stomaco e non una semplice macinazione. Studiò la circolazione del sangue osservando i piccoli vasi negli animali vivi e indagò perfino la respirazione dei tessuti. Le sue ricerche aiutarono a smontare l'antica idea che la vita nascesse spontaneamente dal nulla. Spallanzani insegnò per molti anni a Pavia, dove ancora oggi si conservano le sue collezioni scientifiche. Il suo metodo rigoroso, fondato sull'osservazione e sulla prova, anticipò la medicina sperimentale e ispirò generazioni di studiosi del corpo umano.
Tutto è veleno e nulla esiste senza veleno: solo la dose fa sì che una cosa non sia un veleno.
Paracelso, medico e alchimista del Rinascimento
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Fonti: Dieta mediterranea (UNESCO) · Ancel Keys (Wikipedia) · Lazzaro Spallanzani (Treccani) · Penicillina e Alexander Fleming (Wikipedia)
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