Crucipuzzle Tipi di pasta

Lo sapevi?

penne

Le penne prendono il nome dalla loro forma a punta obliqua, simile a quella di una penna d'oca per scrivere.

fusilli

I fusilli devono il nome al fuso, l'attrezzo che si girava a mano per dare alla pasta la classica forma a spirale.

rigatoni

I rigatoni sono tubi larghi con righe esterne che trattengono il sugo, molto amati nella cucina romana e laziale.

farfalle

Le farfalle, dette anche stricchetti in Emilia, si formano pizzicando al centro un quadrato di sfoglia dentellata.

tortellini

I tortellini sono il simbolo di Bologna e Modena, ripieni di carne e serviti tradizionalmente in brodo di cappone.

maccheroni

I maccheroni sono tra i formati più antichi e nel Sud il termine indica spesso la pasta secca in generale.

linguine

Le linguine, dette anche trenette in Liguria, sono strette e schiacciate, perfette con il pesto genovese.

ravioli

I ravioli sono quadrati di sfoglia ripieni di ricotta, spinaci, carne o zucca, diffusi in tutte le regioni italiane.

conchiglie

Le conchiglie hanno la forma di gusci di mare e la loro cavità raccoglie bene sughi densi e ricotta condita.

pappardelle

Le pappardelle sono larghi nastri di sfoglia all'uovo tipiche della Toscana, ottime con il ragù di cinghiale.

bucatini

I bucatini sono spaghetti spessi con un foro centrale e a Roma sono la base dell'iconica amatriciana.

vermicelli

I vermicelli, nome napoletano per gli spaghetti sottili, ricordano nella forma piccoli vermi allungati.

orecchiette

Le orecchiette sono il formato simbolo della Puglia e si gustano con le cime di rapa saltate in padella.

tagliatelle

Le tagliatelle bolognesi sono nastri di sfoglia all'uovo nati per accompagnare il celebre ragù alla bolognese.

Con parole loro