La vendimia tradicional se hacía pisando la uva con los pies descalzos para extraer el mosto con suavidad.
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Durante siglos en la dehesa ibérica, la bellota engordó al cerdo que después daría el famoso jamón curado español.
La castaña fue alimento básico de montaña en Galicia y Asturias mucho antes de que llegara la patata americana.
La ardilla olvida dónde entierra muchas semillas, y así, sin saberlo, planta nuevos árboles cada otoño.
El follaje caído forma un manto que protege las raíces del frío y alimenta el suelo al pudrirse.
El equinoccio otoñal ocurre cuando el día y la noche duran casi exactamente lo mismo en todo el planeta.
Un solo racimo de uva puede contener más de cien granos unidos a un mismo tallo ramificado.
Un hongo Armillaria del bosque de Malheur, en Oregón, se extiende por casi diez kilómetros cuadrados. Bajo setas separadas puede esconderse un mismo organismo enorme.
Al perder clorofila, las hojas revelan pigmentos amarillos que antes quedaban ocultos. Los rojos de algunas especies, en cambio, se fabrican durante el otoño.
Muchas setas son la parte visible de un hongo enorme que vive oculto bajo el suelo durante años.
Historias reales · Logroño, España
La Rioja celebra la vendimia que reúne a familias enteras
Cada septiembre, los pueblos riojanos viven la vendimia como un acontecimiento que une a familias enteras. En Logroño, las fiestas de San Mateo celebran desde 1956 la Fiesta de la Vendimia Riojana, cuando se pisa simbólicamente la primera uva y se ofrece el primer mosto a la Virgen de Valvanera, patrona de La Rioja. Generaciones de cuadrillas han recorrido los viñedos al amanecer, cortando racimos antes del calor del mediodía. Las cuadrillas y los actos públicos convierten los racimos y el mosto en una ocasión para reunirse. La vendimia, más que una cosecha, sigue siendo un ritual social que marca el calendario y la memoria compartida de toda la comarca.

Hacia un ocaso radiante caminaba el sol de estío, y era, entre nubes de fuego, una trompeta gigante.
Antonio Machado
Curiosidades
¿Qué acontecimiento marca el comienzo del otoño astronómico en el hemisferio norte?
El equinoccio de septiembre.
¿Qué fruto se asa en el magosto gallego?
La castaña.
¿Cómo se llaman los pigmentos rojos que algunas hojas producen en otoño?
Antocianinas.
¿Qué variedad de uva blanca es característica de Castilla-La Mancha?
La airén.
¿En qué mes comienza el otoño astronómico en el hemisferio sur?
En marzo.
Historias reales · Ourense, España
El magosto gallego enciende el otoño con castañas y fuego
En Galicia, la llegada del otoño se celebra con el magosto, una tradición centrada en la castaña asada y el vino nuevo. En Ourense coincide con San Martiño, patrón de la ciudad, y vecinos de todas las edades se reúnen alrededor del fuego al caer la tarde de noviembre. Asan castañas sobre las brasas, se tiznan la cara con el carbón en señal de alegría y comparten cuentos mientras el humo perfuma el aire frío. El magosto hunde sus raíces en antiguas costumbres rurales que honraban la cosecha y el recuerdo de los difuntos. Hoy escuelas y asociaciones lo mantienen vivo, transmitiendo a los niños el sabor del otoño gallego.
Verde que te quiero verde. Verde viento. Verdes ramas.
Federico García Lorca
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Fuentes: logrono.es · guiarepsol.com · encastillalamancha.es · arqueologiamexicana.mx · Servicio Forestal: el gran hongo de Malheur · Smithsonian: pigmentos de otoño · Gobierno de Navarra: historia de El Irati
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